Focaccia con patata cruda senza glutine

Name: Focaccia con patata cruda senza glutine
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: Teglia da forno 30 cm x 40 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 (media) patate; 450 g acqua; un cubetto lievito di birra; 550 g farina senza glutine; 10 g sale fino; 5 g zucchero semolato

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 45 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

25 minuti

Lievitazione

1 ora

Quantità

Teglia da forno 30 cm x 40 cm

Ingredienti

1 (media) patate
450 g acqua
un cubetto lievito di birra
550 g farina senza glutine
10 g sale fino
5 g zucchero semolato

Come fare la Focaccia con patata cruda senza glutine con il Bimby

Mettere nel boccale la patata (pulita e a tocchetti): 10 sec. vel .10.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'acqua e il lievito sbriciolato: 2 min. 37° vel. 2.
Aggiungere la farina, il sale e lo zucchero: 3 min. vel. Spiga.
Poi: 3 min. vel. 6.
Lasciare lievitare nel boccale con coperchio senza misurino per almeno 1 ora (fino al raddoppio).
Stendere l'impasto su una teglia, rivestita con carta forno, farcire a piacere e infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 25 minuti circa.