Focaccia con fave, pancetta e pecorino

La focaccia di fave con la pancetta e il pecorino è un piatto gustoso ideale per un pranzo al sacco, un aperitivo o un antipasto. Usando il Bimby riscoprirai il piacere di preparare in casa i panificati come questo, ma scopriamo quali sono i segreti che renderanno la nostra pizza particolarmente invitante. Il nostro consiglio è di realizzarla soprattutto durante la bella stagione, quando siamo più propensi a cenare o fare merenda con un cibo gustoso e rustico come questo, che unisce la freschezza delle fave, un prodotto proprio della primavera e dell’estate, col gusto sapido e intenso del pecorino e della pancetta.

Anche se realizzare l’impasto è molto semplice, occorrerà comunque tenere sempre presenti i tempi di lievitazione, che potranno essere anche molto lunghi. Ecco perché, se vuoi concederti una focaccia soffice e morbida buona proprio come quelle che facevano in casa le nostre mamme e nonne, è opportuno che tu ti organizzi iniziandola a preparare la sera prima o, al massimo, la mattina.

Il nostro suggerimento è di portare in tavola la focaccia come sfizioso antipasto prima di una cena costituita da una grigliata di carne. Una volta che sarà pronta, condiscila con un po’ d’olio e, qualora dovesse avanzare, conservala in frigorifero per circa un giorno.