Focaccia alle erbe

Name: Focaccia alle erbe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: Stampa da 26 cm o 28 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g farina 00; 300 g acqua; 20 g lievito di birra; 50 g olio extravergine di oliva; 5 g sale fino; q.b. erba cipollina; q.b. salvia; q.b. menta; q.b. rosmarino; 15 g sale grosso

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

2 ore 40 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

2 ore

Quantità

Stampa da 26 cm o 28 cm

Ingredienti

500 g farina 00
300 g acqua
20 g lievito di birra
50 g olio extravergine di oliva
5 g sale fino
q.b. erba cipollina
q.b. salvia
q.b. menta
q.b. rosmarino
15 g sale grosso

Come fare la Focaccia alle erbe con il Bimby

Mettere nel boccale le erbe: 10 sec. vel. 4.
Aggiungere il lievito, metà olio e l’acqua: 10 sec. vel. 2.
Aggiungere la farina e il sale fino: 30 sec. vel. 6.
Poi: 2 min. vel. Spiga.
Travasare l'impasto in una ciotola capiente, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per 1 ora.
Stendere l’impasto su una teglia leggermente unta d’olio e lasciar lievitare ancora per un altra ora.
Spennellare la superficie della focaccia con l'olio restante, cospargere con il sale grosso (e a piacere con altro rosmarino) e infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 20 minuti circa, fino a che la superficie non risulti dorata.