4.9

Focaccia al rosmarino

Name: Focaccia al rosmarino
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 teglia da forno
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g (tiepida) acqua; 100 g (tiepido) latte; 1 cubetto lievito di birra; 10 g zucchero semolato; 600 g farina 00; 40 g olio extravergine di oliva; q.b. sale fino; q.b. rosmarino; q.b. sale grosso

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

3 ore 20 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

25 minuti

Lievitazione

2 ore 40 minuti

Quantità

1 teglia da forno

Ingredienti

200 g (tiepida) acqua
100 g (tiepido) latte
1 cubetto lievito di birra
10 g zucchero semolato
600 g farina 00
40 g olio extravergine di oliva
q.b. sale fino
q.b. rosmarino
q.b. sale grosso

Come fare la Focaccia al rosmarino con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua, il latte, il lievito (sbriciolato) e lo zucchero: 40 sec. vel. 2 antiorario.
Aggiungere la farina, l'olio e il sale: 4 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola dai bordi alti, infarinare leggermente la superficie e coprire con pellicola sigillando bene.
Lasciar lievitare per un paio d'ore in forno spento con luce accesa.
Sgonfiare l'impasto, ungere una teglia e stendere l'impasto con le mani unte lasciando le impronte dei polpastrelli sulla pasta.
Spennellare ancora con olio e distribuite sulla superficie rosmarino e sale grosso.
Lasciare riposare ancora 20 minuti poi infornare in forno statico preriscaldato a 200° per 25 minuti circa.