4.4
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Flan di broccoli
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 30 g pecorino
- 30 g pangrattato
- 400 g (puliti) broccoli
- 600 g acqua
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale fino
- q.b. pepe
Come fare i Flan di broccoli con il Bimby
- Mettere nel boccale il pecorino a tocchetti: 30 sec. vel. 10.
- Aggiungere il pangrattato: 10 sec. vel. 3.
- Versare il trito in una ciotolina e mettere da parte.
- Mettere nel cestello i broccoli a tocchetti.
- Mettere nel boccale l'acqua e posizionare al suo interno il cestello: 25 min. temp. Varoma vel. 1.
- Rimuovere il cestello, mettere da parte e vuotare il boccale dall'acqua rimasta.
- Mettere nel boccale i broccoli (tiepidi), il trito di pecorino e pangrattato, l'olio, il sale e il pepe: 30 sec. vel. 3.
- Con il composto riempire gli stampini (imburrati e cosparsi di pangrattato) e livellare le superfici.
- Coprire gli stampini con carta da forno bagnata e strizzata.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti.
- Accendere il grill e cuocere altri 5 minuti.
- Sfornare e servire.
Accessori per preparare questa ricetta
Coltello professionale
EUR 19.66
Tagliere professionale in bambù
EUR 22.95
12 piatti in porcellana Villeroy & Boch
EUR 194.24
100 stampini per tortine in alluminio
EUR 14.90
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