Fiori di zucca in crosta di patate

Name: Fiori di zucca in crosta di patate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 fiori
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 fette pancarré; 100 g caciocavallo; 1 spicchio aglio; q.b. prezzemolo; 2 uova; 10 fiori di zucca; 10 fettine mortadella; q.b. patate; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; q.b. olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

10 fiori

Ingredienti

4 fette pancarré
100 g caciocavallo
1 spicchio aglio
q.b. prezzemolo
2 uova
10 fiori di zucca
10 fettine mortadella
q.b. patate
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
q.b. olio extravergine di oliva

Come fare i Fiori di zucca in crosta di patate con il Bimby

Mettere nel boccale il pancarré, il caciocavallo (a pezzetti), l'aglio e il prezzemolo: 2 min. vel. 8.
Aggiungere le uova: 20 sec. vel. 5.
Con il composto ottenuto riempire i fiori di zucca (lavati, puliti e asciugati) e avvolgere intorno a ognuno una fettina di mortadella piegata in due.
Disporre i fiori nella campana e sul vassoio del Varoma e ricoprirle con le patate tagliate a julienne molto sottili.
Condire con sale, pepe e olio e, senza lavare il boccale, inserire 500 g di acqua e un pizzico di
sale.
Posizionare il Varoma: 30 min. temp. Varoma vel. 1.
A fine cottura posizionare i fiori su una teglia da forno e infornare al grill per qualche minuto fino a doratura.