Finocchi gratinati vegan

Name: Finocchi gratinati vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 finocchio; 500 g acqua; 500 g latte vegetale; 60 g farina 00; 20 g olio extravergine di oliva; q.b. sale fino; q.b. noce moscata; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

3 finocchio
500 g acqua
500 g latte vegetale
60 g farina 00
20 g olio extravergine di oliva
q.b. sale fino
q.b. noce moscata
q.b. pepe nero

Come fare i Finocchi gratinati vegan con il Bimby

Per i finocchi

Lavare e pulire i finocchi e tagliarli a listarelle.
Disporre i finocchi nel cestello e nel contenitore del Varoma.
Mettere l'acqua nel boccale e posizionare il Varoma: 20 min. temp. Varoma vel. 1.

Per la besciamella

Svuotare il boccale dall'acqua in eccesso e aggiungere la farina, il latte, l'olio, il sale, la noce moscata e il pepe: 7 min. 90° vel. 4.
Oliare bene una pirofila da forno e disporvi il finocchio, ricoprirli con la besciamella e infornare in forno preriscaldato ventilato per 15 minuti a 180°.
A piacere terminare con 5 minuti di grill.
Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e servire.