Ficazzedde martinesi

Name: Ficazzedde martinesi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: Circa 25 Ficazzedde martinesi
Cuisine: Italiana
Ingredients: 30 g (pulite) noci; 1 (scorza) limone; 300 g farina 00; 100 g olio extravergine di oliva; 100 g vino bianco; q.b. sale fino; 300 g marmellata

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

30 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

Circa 25 Ficazzedde martinesi

Ingredienti

30 g (pulite) noci
1 (scorza) limone
300 g farina 00
100 g olio extravergine di oliva
100 g vino bianco
q.b. sale fino
300 g marmellata

Le ficazzedde martinesi Bimby sono dei dolcetti fatti con lo stesso impasto dei taralli pugliesi: gli ingredienti necessari per preparare questa specialità pugliese sono l’olio, il vino bianco, la farina 00 e il sale.

A guardarle, le nostre ficazzedde martinesi Bimby somigliano a dei piccoli panzerotti: al loro interno racchiudono un cuore di marmellata o di frutta di stagione con in più la presenza delle noci!

Perfette per una merenda, le ficazzedde martinesi con il Bimby si preparano in poco meno di un’ora di tempo. Che aspetti a cucinarle con la nostra ricetta facile, veloce e spiegata passo passo?

Come fare le Ficazzedde martinesi con il Bimby

Mettere nel boccale le noci: 10 sec. vel. 7.
Versare in una ciotolina e mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) la scorza di limone: 2 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo e ripetere il punto precedente fino ad ottenere una scorza grattugiata fine e omogenea.
Versare in una ciotolina e mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) la farina, l'olio, il vino e il sale: 4 min. vel. Spiga.
Versare l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e stenderlo con il mattarello ad uno spessore di 5 mm.
Con un coppapasta ricavare dei dischetti da circa 7 cm.
Disporre un cucchiaio di marmellata al centro di ciascun dischetto di pasta.
Cospargere la marmellata con le noci e le scorza di limone tritate messe da parte.
Chiudere i dischetti di pasta a mezzaluna, premere bene lungo i bordi per sigillare il ripieno, prima con le dita e poi con i rebbi di una forchetta.
Disporre le ficazzedde su una teglia rivestita di carta forno.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 25 minuti circa.
Sfornare, lasciare raffreddare e servire.