4.9

Fettuccine al forno con piselli e speck

Name: Fettuccine al forno con piselli e speck
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 (piccola) cipolla; 30 g olio extravergine di oliva; 400 g fettuccine; 200 g speck; 200 g ricotta; 250 g (precotti) piselli; 200 g vino rosso; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; q.b. parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

1 (piccola) cipolla
30 g olio extravergine di oliva
400 g fettuccine
200 g speck
200 g ricotta
250 g (precotti) piselli
200 g vino rosso
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
q.b. parmigiano

Come fare le Fettuccine al forno con piselli e speck con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla: 10 sec. vel. 4.
Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere lo speck a listarelle: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere i piselli, il vino, il sale e il pepe: 5 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere la ricotta: 2 min. vel. Soft antiorario.
Mettere da parte il composto e intanto cuocere al dente le fettuccine in abbondante acqua salata.
Scolarle bene e versarle in una teglia da forno, aggiungere il composto e mischiare bene a mano.
Spolverare abbondantemente con il parmigiano e infornare per 15 - 20 minuti a 180°.
A piacimento completare con 3 minuti di forno con grill.
Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e servire.