Fantasia di zucchine gratinate

Preparare una fantasia di zucchine gratinate ha diversi vantaggi: anzitutto, si tratta di un contorno leggero facilissimo da cucinare col Bimby e pronto in solo mezz’ora di tempo. Come se non bastasse, ti consentirà di svuotare il frigorifero e portare in tavola un piatto sfizioso che piacerà anche ai bambini e, più in generale, a coloro che non amano particolarmente le zucchine.

Queste ultime si accompagnano al parmigiano reggiano, alla mozzarella, al pane raffermo e ai pomodorini, creando un mix di sapori perfetto anche in estate, quando non desideriamo passare troppe ore davanti ai fornelli, ma vogliamo ugualmente gustare delle pietanze invitanti e versatili. Sì, perché questo contorno particolarmente ricco è perfetto sia per una tranquilla cena in famiglia che per una più vivace con gli amici.

Una volta che avrai tirato fuori dal forno le zucchine gratinate e filanti, potrai ritagliartene una porzione e accostarla a una carne cotta ai ferri o a un secondo a base di pesce non troppo elaborato. Se lo desideri, puoi arricchire la ricetta aggiungendo agli ingredienti dei pezzetti di mortadella o di speck, che si fonderanno assieme alle verdure e alla mozzarella dando vita a un piatto veramente speciale. Il consiglio in più? Per un risultato perfetto, taglia la zucchina in modo tale da fare dei pezzetti né troppo grandi né troppo piccoli.