Dessert zucca, yogurt e mandorle

Name: Dessert zucca, yogurt e mandorle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g (pelate) mandorle; 400 g (pulita) zucca; 500 g acqua; 150 g latte; 400 g yogurt bianco; 120 g zucchero semolato; 1 cucchiaino amaretto di Saronno; 200 g biscotti secchi; q.b. cacao amaro in polvere

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

4 ore 45 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

30 minuti

Riposo

4 ore

Quantità

6 persone

Ingredienti

200 g (pelate) mandorle
400 g (pulita) zucca
500 g acqua
150 g latte
400 g yogurt bianco
120 g zucchero semolato
1 cucchiaino amaretto di Saronno
200 g biscotti secchi
q.b. cacao amaro in polvere

Il dessert zucca, yogurt e mandorle Bimby è un dolce al cucchiaio dal sapore autunnale ancora più facile da preparare col nostro passo passo. Una ricetta golosa e originale, perfetta come merenda o per concludere una serata, in cui il sapore delicato della zucca si sposerà con la cremosità dello yogurt.

Il dessert zucca, yogurt e mandorle è formato da una base di biscotti secchi triturati e da una golosa crema a base di zucca, cacao, mandorle e yogurt e guarnita con un velo di cacao amaro.

L’idea in più? Prepara questo squisito dessert alla zucca con qualche ora d’anticipo: prima di servirlo dovrà riposare nel frigorifero.

Come fare i Dessert zucca, yogurt e mandorle con il Bimby

Mettere le mandorle in ammollo in acqua per almeno 2 ore.
Disporre la zucca a pezzi nel Varoma.
Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il Varoma: 30 min. temp. Varoma vel. 1.
Rimuovere il Varoma, vuotare il boccale dall'acqua rimasta e mettere da parte la zucca a raffreddare.
Mettere nel boccale (anche sporco) la zucca: 1 min. vel. 4.
Versare in una ciotola e mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) le mandorle scolate e 100 g di latte: 30 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo e ripetere il punto precedente fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Versare il composto in una ciotola e mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) lo yogurt, lo zucchero, la zucca tritata messa da parte e l'amaretto: 1 min. vel. 4.
Aggiungere il composto di mandorle messo da parte: 1 min. vel. 2.
Versare il composto in una ciotola e trasferire in frigorifero per almeno un'ora.
Mettere nel boccale (pulito e asciutto) i biscotti a pezzi: 2 min. vel. 8.
Aggiungere il latte rimasto: 30 sec. vel. 4.
Versare il trito di biscotti sul fondo delle coppe e compattare con il dorso di un cucchiaio.
Coprire la base di biscotti con la crema e livellare la superficie.
Cospargere di cacao e lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.