Danubio da farcire di FLO

Name: Danubio da farcire di FLO
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: Stampo a ciambella da 28 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g latte; un cucchiaio zucchero semolato; mezzo cubetto lievito di birra; 60 g olio di arachidi; 300 g farina di manitoba; 250 g farina 00; 10 g sale fino; 1 uova; 1 tuorlo uova; 2 cucchiai latte

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

4 ore 45 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

25 minuti

Lievitazione

4 ore

Quantità

Stampo a ciambella da 28 cm

Ingredienti

250 g latte
un cucchiaio zucchero semolato
mezzo cubetto lievito di birra
60 g olio di arachidi
300 g farina di manitoba
250 g farina 00
10 g sale fino
1 uova
Per spennellare
1 tuorlo uova
2 cucchiai latte

Come fare il Danubio da farcire di FLO con il Bimby

Mettere nel boccale il latte, lo zucchero e il lievito: 1 min. 37° vel. 3.
Aggiungere l'olio, le farine, l'uovo e il sale: 3 min. vel. Spiga.
Rimuovere l'impasto dal boccale e finire di lavorarlo a mano fino alla giusta consistenza.
Trasferire l'impasto in una ciotola capiente e lasciare lievitare per circa 1 ora (fino al raddoppio).
Con l'impasto lievitato formare circa 10 panetti (di uguale dimensione e peso) e disporli nello stampo a ciambella leggermente distanziati tra loro (lievitando riempiranno gli spazi).
Coprire con la pellicola e lasciare lievitare ancora, al caldo, per 2 o 3 ore.
Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto con un po' di latte e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.
Sfornare, lasciar freddare, farcirlo a piacere e servire. E' adatto sia farcito dolce che salato.