Dado vegetale granulare

Il dado vegetale granulare Bimby è una preparazione base sana e genuina composta da verdure miste di stagione, olio, erbe aromatiche, sale grosso e pomodoro concentrato. Il composto così ottenuto viene disidratato tramite un breve passaggio nel forno e conservato dentro dei barattoli di vetro nella dispensa. Il momento migliore per realizzare il dado vegetale granulare Bimby è senza dubbio la bella stagione, perché in questo modo potremo mettere al suo interno gli ortaggi più disparati.

In questo modo avremo per tutto l’inverno una scorta da utilizzare per insaporire arrosti, risotti e brodi vegetali. Rispetto a quello della grande distribuzione, il dado vegetale granulare non contiene alcun tipo di conservanti, ma perché faccia il suo dovere ricordati che il suo sapore dovrà essere abbastanza neutro. Lo scopo è quello di esaltare il sapore delle portate su cui lo andremo ad aggiungere, non sovrastarlo.

Il dado vegetale granulare può conservarsi per diversi mesi perché gli ingredienti utilizzati per farlo sono stati completamente disidratati, procedimento che potrai eseguire senza alcuna difficoltà sia col forno ventilato classico che col microonde. L’importante è assicurarti che il composto sia totalmente privo d’acqua e non umido, cosa di cui potrai accorgerti girando e controllando il composto ogni cinque minuti circa.