Cuzzupa calabrese

Name: Cuzzupa calabrese
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: Stampo a ciambella da 26 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: mezzo limone; 500 g farina 00; 125 g zucchero semolato; 1 bustine lievito per dolci; 1 bustine vanillina; 3 uova; 125 g burro; 1 albume uova; 150 g zucchero semolato

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

Stampo a ciambella da 26 cm

Ingredienti

Per l'impasto
mezzo limone
500 g farina 00
125 g zucchero semolato
1 bustine lievito per dolci
1 bustine vanillina
3 uova
125 g burro
Per la glassa
1 albume uova
150 g zucchero semolato

Come fare la Cuzzupa calabrese con il Bimby

Per l'impasto

Mettere nel boccale la scorza del limone: 10 sec. vel. 10.
Raccogliere sul fondo e aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina: 3 sec. vel. 5.
Aggiungere le uova, il burro morbido: 20 sec. vel. 5.
Trasferire l'impasto nello stampo e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti (fare la prova dello stecchino).

Per la glassa

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale l'albume e lo zucchero: 4 min. vel. 4.
Sfornare e, ancora caldo, spennellare tutta la superficie del dolce con la glassa.
Poi decorare a piacere, lasciar freddare e servire.