Curry di lenticchie

Il curry di lenticchie Bimby è un piatto saporito e completo da servire sia come piatto unico che come contorno. Nel primo caso, lo accompagneremo con il riso basmati, ma è possibile gustarlo anche insieme al pane Naan o con altre ricette indiane, per una cena etnica decisamente appetitosa. Colorato e piccante, può essere portato in tavola anche in occasione di un pranzo vegano o vegetariano, ma scopriamo qualcosa in più su un piatto prelibato dalla consistenza cremosa che col nostro Bimby sarà pronto in solo un’ora di tempo.

Per realizzare il curry Bimby abbiamo utilizzato le lenticchie rosse, che cuociono molto più velocemente rispetto alle altre tipologie. Nel caso in cui dovesse avanzare, potrai conservarlo in frigo, dentro un contenitore ermetico: in questo modo si manterrà per circa due giorni.

Con il termine curry si indica una miscela più o meno piccante di spezie: in base agli ingredienti che formano il curry quest’ultimo avrà un nome e un colore differenti, sebbene tutti più o meno virino su un giallo tendente al senape. Il curry classico è fatto dal pepe nere, il coriandolo, il cumino, la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata, lo zenzero, il peperoncino, il cardamomo e il fieno greco, ma trattandosi di una ricetta diffusa in numerose zone dell’Asia si riscontrano numerose varianti più o meno piccanti.