Cupcake senza burro

I cupcake senza il burro sono la risposta light e golosissima a chi cerca qualcosa di dolce in ogni stagione dell’anno. Realizzare l’impasto di queste sfiziose tortine monodose con l’aiuto del Bimby è stato facilissimo, ma scopriamo cosa occorre avere nella nostra cucina per deliziarci con i nostri cupcake fatti in casa.

Oltre ai classici ingredienti necessari per realizzare i muffin, le torte e simili, abbiamo scelto di aromatizzare l’impasto usando una bacca di vaniglia. In sostituzione del burro abbiamo utilizzato l’olio di semi di girasole, mentre la sommità dei dolcetti è sormontata da un ricco e squisito frosting composto dal formaggio Philadelphia, dalla ricotta, dalla granella di cioccolato e, per finire, dallo zucchero a velo.

Ideali per un buffet dolce o come divertente dessert, le nostre tortine monodose possono essere servite anche durante un brunch o una colazione particolarmente generosa come quella della domenica. I cupcake si sposano benissimo col tè e col caffellatte e piaceranno moltissimo non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Il nostro consiglio è quello di prepararli in ogni occasione, personalizzandoli a piacere o farcendoli con la marmellata, la crema o la Nutella. Conservali sotto la campana in vetro apposita, che ne preserverà l’incredibile morbidezza per due giorni circa.