Cudduraci senza burro

Name: Cudduraci senza burro
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 intere uova; 100 g olio di semi di girasole; 125 g latte; 125 g zucchero semolato; 500 g farina 00; 10 g bicarbonato; mezza bustina lievito per dolci; scorza di 1 limone; q.b. sode uova; 1 uova

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

15 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

2 intere uova
100 g olio di semi di girasole
125 g latte
125 g zucchero semolato
500 g farina 00
10 g bicarbonato
mezza bustina lievito per dolci
scorza di 1 limone
q.b. sode uova
Per spennellare
1 uova

Come fare i Cudduraci senza burro con il Bimby

Mettere nel boccale le uova, l'olio, il latte e zucchero: 30 sec. vel. 3.
Aggiungere la farina, il bicarbonato, il lievito e scorza grattugiata del limone: 1 min. vel. Spiga.
Togliere l'impasto dal boccale e finire di lavorarlo con le mani.
Stendere l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e dare la forma che più si preferisce. La forma tradizionale classica prevede una ciambella intrecciata con un uovo sodo, con tutto il guscio, sul lato di ogni ciambella.
Disporre i cudduraci su una placca da forno ricoperta di carta forno e spennellare ogni cuddura con l'uovo sbattuto.
Decorare a piacere con praline di zucchero e infornare in forno preriscaldato statico a 170° per 15 minuti circa, fino a doratura.
Sfornare, lasciare freddare e servire.