4.9

Crostata ricotta e cacao

Name: Crostata ricotta e cacao
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: Stampo da 22 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g farina 00; 100 g zucchero semolato; 1 uova; 100 g burro; un pizzico sale fino; mezza bustina lievito per dolci; 200 g ricotta; 40 g zucchero semolato; 40 g cacao amaro in polvere; q.b. latte; q.b. zucchero a velo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 25 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

30 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

Stampo da 22 cm

Ingredienti

Per la frolla
200 g farina 00
100 g zucchero semolato
1 uova
100 g burro
un pizzico sale fino
mezza bustina lievito per dolci
Per la farcitura
200 g ricotta
40 g zucchero semolato
40 g cacao amaro in polvere
Per decorare
q.b. latte
q.b. zucchero a velo

Come fare la Crostata ricotta e cacao con il Bimby

Preparare la frolla

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 30 sec. vel. 4.
Controllare di avere ottenuto un impasto omogeneo, rimuoverlo dal boccale ed avvolgerlo nella pellicola.
Mettere da parte in frigorifero a riposare per 30 minuti.

Preparare la farcitura

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 1 min. vel. 5.
Stendere poco più di metà della frolla e rivestite lo stampo ben imburrato e infarinato oppure ricoperto da carta forno.
Versare nello stampo la farcitura distribuendola il più uniformemente possibile.
Stendere la restante pasta frolla e coprire la farcitura cercando di sigillare bene il bordo.
Spennellare tutta la superficie con un po' di latte e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 25 - 30 minuti circa.
sfornare, lasciare intiepidire leggermente e spolverare di zucchero a velo prima di servire.