Crostata pere e pistacchi

La crostata di pere e pistacchi di cui ti vogliamo parlare oggi è un dolce goloso e profumatissimo: realizzare la sua frolla usando il Bimby è questione di pochi minuti, ma scopriamo qualche dettaglio in più su una torta squisita da servire in tavola a colazione, a merenda e come invitante dessert. Si tratta di una variante di un’altra celebre ricetta, la crostata di pere e cioccolato: al posto di quest’ultimo, però, sono stati usati i pistacchi, presenti nel goloso ripieno.

Per guarnire la nostra torta di pere abbiamo usato le mandorle tagliate a lamelle, per un piacere che si rivelerà davvero unico. A conquistare è il connubio di sapori e di consistenze proposte dal dolce: un guscio di frolla friabile racchiude un’anima cremosa che si scioglierà in bocca. Naturalmente è possibile prepararla apportando qualche piccola variante, come l’aggiunta delle scaglie di cioccolato o la sostituzione delle pere con le mele, per un risultato altrettanto invitante e appetitoso. Allo stesso modo, nulla vieta di usare la confettura di pere al posto di quelle fresche e aggiungere un tocco di cannella, una spezia che ci fa subito venire in mente i mesi più freddi dell’anno e le specialità dolciarie che si realizzano proprio in questi periodi.

Difficile che possa avanzare, ma nel remoto caso in cui ciò dovesse avvenire, potrai conservarla nel frigorifero per circa tre giorni, avendo cura di coprirla con la pellicola trasparente per alimenti.