Crostata morbida senza glutine e senza lattosio

La crostata morbida senza glutine e senza lattosio che abbiamo preparato oggi è un tripudio di bontà, leggerezza e freschezza. Grazie al Bimby realizzarla è stato semplicissimo, ma scopriamo insieme quando portarla in tavola. Per la base abbiamo usato una farina priva di glutine, la stevia, un dolcificante naturale pressoché privo di calorie, il latte vegetale e le uova. Privo anche del burro, il guscio della crostata ospita una crema leggerissima aromatizzata con la scorza di un’arancia biologica.

Per guarnirla abbiamo utilizzato la migliore frutta fresca di stagione, come le fragole, ma potrai personalizzare a piacere la ricetta aggiungendo quella che preferisci. La primavera e l’estate offrono una grande varietà di prodotti tra cui scegliere ed è proprio questo il punto di forza della nostra crostata gluten free: la possibilità di cucinare infinite versioni della stessa torta, tutte buonissime.

Usala per fare colazione o merenda o portala in tavola come delicato dessert, ma attenzione: perché un dolce possa essere considerato adatto ai celiaci, è bene che nessun ingrediente (e non solo la farina) siano privi di glutine. Assicurati anche che nessun utensile sia entrato in contatto con cibi che lo contengono, per evitare i rischi legati alla contaminazione.