Crostata marmellata e crema

Name: Crostata marmellata e crema
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 125 g zucchero semolato; 1 uova; 125 g burro; mezza bustina lievito per dolci; 250 g farina 00; un pizzico sale fino; 100 g zucchero semolato; 500 g latte; 30 g farina 00; 4 tuorli uova; 1 bustina vanillina; q.b. marmellata

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 25 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

35 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

Per la frolla
125 g zucchero semolato
1 uova
125 g burro
mezza bustina lievito per dolci
250 g farina 00
un pizzico sale fino
Per farcire
100 g zucchero semolato
500 g latte
30 g farina 00
4 tuorli uova
1 bustina vanillina
q.b. marmellata

Come fare la Crostata marmellata e crema con il Bimby

Per la frolla

Mettere nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
Aggiungere l'uovo, il burro, il lievito, la farina e il pizzico di sale: 50 sec. vel. 5.
Avvolgere la frolla nella pellicola e trasferire il panetto in frigorifero a riposare per 30 minuti.

Per la crema

Mettere nel boccale lo zucchero: 20 sec. vel. 7.
Aggiungere il latte, la farina, i tuorli e la vanillina: 7 min. 90° vel. 4.
Stendere la frolla nello stampo, imburrato e infarinato.
Ricoprire con marmellata a piacere (perfetta ai frutti di bosco o amarene) e ricoprire con la crema.
Infornare in forno preriscaldato statico a 170° per 30 minuti circa.