Crostata Kinder Nutella e latte

Name: Crostata Kinder Nutella e latte
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: Stampo da 26 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: scorza di uno limone; 80 g zucchero semolato; 300 g farina 00; 2 (uno intero + un tuorlo) uova; 130 g (morbido) burro; 5 g lievito per dolci; 200 g latte intero; 50 g [miele in sostituzione] zucchero semolato; 20 g farina 00; 1 fialetta estratto di vaniglia; 250 g panna liquida per dolci; 100 g nutella; q.b. (per la farcitura) granella di nocciole

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore 55 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

30 minuti

Riposo

2 ore

Riposo pasta, base e farcitura.

Quantità

Stampo da 26 cm

Ingredienti

Per la frolla
scorza di uno limone
80 g zucchero semolato
300 g farina 00
2 (uno intero + un tuorlo) uova
130 g (morbido) burro
5 g lievito per dolci
Per la crema al latte
200 g latte intero
50 g [miele in sostituzione] zucchero semolato
20 g farina 00
1 fialetta estratto di vaniglia
250 g panna liquida per dolci
Per guarnire
100 g nutella
q.b. (per la farcitura) granella di nocciole

Come fare la Crostata Kinder Nutella e latte con il Bimby

Per la frolla

Mettete nel boccale la scorza di limone e lo zucchero: 10 sec. vel. 8.
Aggiungere gli altri ingredienti per la frolla: 10 sec. vel. 5.
Controllare di avere ottenuto un composto liscio e compatto.
Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per mezzora.
Stendete la frolla con uno spessore di mezzo cm nello stampo ben imburrato (o rivestito di carta forno) e bucherellare con una forchetta.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 25 - 30 minuti circa (per evitare che la frolla lieviti e cresca durante la cottura, prima di infornare mettere un foglio di carta forno coperto di ceci o fagioli e rimuoverlo 5 minuti prima della fine della cottura).
Sfornare la frolla e, mentre è ancora calda, spalmarla con la Nutella prima di lasciarla freddare completamente.

Per la farcitura

Versate tutti gli ingredienti (tranne la panna) nel boccale: 30 min. 90° vel. 4.
Trasferire la crema ottenuta in un recipiente e lasciare freddare completamente.
Nel boccale pulito montare la panna con la farfalla: 2 min. vel. 3.
Versare la panna montata nel recipiente con la crema e amalgamare a mano dal basso verso l'alto.
Mettere a riposare il composto in frigorifero per mezzora circa.
Versare la crema di latte e panna (ormai fredda di frigorifero) sopra la frolla con Nutella e guarnite con la granella di nocciole.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.