Crostata di riso

Morbida e fragrante, la crostata di riso è una prelibatezza da gustare per una ricca colazione o una squisita merenda. Grazie al Bimby potremo portarla in tavola in pochissimo tempo, ma scopriamo qualcosa in più su questa torta ricca, sana e genuina, ideale anche per essere servita come squisito dessert casalingo.

La base di pasta frolla ospita una sontuosa farcitura costituita dalla crema pasticcera e dal riso col latte, una specialità lombarda che viene utilizzata come comfort food nelle fredde serate invernali. Spesso la crostata viene aromatizzato con la vaniglia o la cannella, oppure guarnita con lo zucchero a velo o il cacao in polvere, ma noi abbiamo deciso di prepararla senza alcun tipo di aggiunta. La consistenza croccante del guscio e quella liscia e morbida della mousse rappresenteranno da sole una vera e propria delizia per il palato che conquisterà sia i bambini che gli adulti.

Per cucinarla occorre ritagliarsi un’ora di tempo circa, ma il piacere di sfornare un dolce profumato e avvolgente come questo ti ripagherà da qualsiasi sforzo. Una volta pronta, lascia freddare la crostata e conservala sotto la campana in vetro per dolci o coprila con la pellicola trasparente per circa tre giorni. Cosa aspetti a lasciarti conquistare da una ricetta come questa, fatta con ingredienti semplici ed economici, ma non per questo meno golosi?