4.9

Crostata di ricotta con amaretti e mandorle

Name: Crostata di ricotta con amaretti e mandorle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: Stampo per crostate da 26 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g farina 00; 100 g burro; 150 g zucchero semolato; 1 uova; 1 bicchierino maraschino; mezza bustina lievito per dolci; 300 g ricotta; 1 uova; 50 g mandorle; 200 g amaretti

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 15 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

30 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

Stampo per crostate da 26 cm

Ingredienti

Per la base
300 g farina 00
100 g burro
150 g zucchero semolato
1 uova
1 bicchierino maraschino
mezza bustina lievito per dolci
Per il ripieno
300 g ricotta
1 uova
Per decorare
50 g mandorle
200 g amaretti

Come fare la Crostata di ricotta con amaretti e mandorle con il Bimby

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per la base: 1 min. vel. 4.
Avvolgere l'impasto con la pellicola trasparente e trasferire in frigorifero a riposare per 30 minuti.
Mettere nel boccale (anche sporco) la ricotta: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti per il ripieno: 30 sec. vel. 3.
Stendere la frolla nello stampo foderato con carta forno e ricoprire la base con il ripieno, livellando bene.
Cospargere sulla superficie gli amaretti sgretolati grossolanamente a mano e le mandorle.
Infornare in forno preriscaldato statico a 150° per 30 minuti circa (fino a doratura).