Crostata di patate

L’autunno e l’inverno ci regalano tantissime ricette sfiziose e ghiottissime: è il caso della crostata di patate, un piatto rustico che col Bimby potrai cucinare in poco più di mezz’ora. Le occasioni in cui è possibile approfittarne sono moltissime, visto che questa crostata salata è veramente molto versatile e si presta a essere mangiata in decine di occasioni diverse. È un sostanzioso piatto unico che può facilmente fungere anche da ricetta svuota frigorifero, ma tagliato a listarelle sottili e servito in piccole dosi rappresenterà anche un ghiotto antipasto o un sostanzioso aperitivo e ti permetterà di arricchire un buffet rustico messo a punto in occasione di una ricorrenza.

Noi abbiamo scelto di rendere la crostata più sapida aggiungendo la pancetta dolce o il prosciutto cotto, ma puoi anche realizzarne una versione vegetariana ugualmente ghiotta utilizzando verdure crude, cotte al vapore o ripassate velocemente in padella come i broccoli, le zucchine o i pomodorini.

Ti consigliamo di gustarla quando è ancora tiepida, ma qualora dovesse avanzare, coprila con la pellicola trasparente per alimenti o riponila dentro un contenitore dotato di chiusura ermetica e conservala in frigorifero: manterrà intatta la sua bontà per circa due giorni, ma prima servirla nuovamente in tavola ti suggeriamo di scaldarla appena in forno. Le ricette rustiche conquistano anche i palati più esigenti, specie se sono gustose come la nostra invitante crostata salata: che aspetti a cucinarla?