Crostata con ricotta

Una deliziosa crostata con la ricotta è proprio quello che ci vuole per fare colazione o merenda. Grazie al Bimby realizzare la pasta frolla e la crema con cui andremo a farcirla sarà veramente molto facile, anche se dovrai tenere presente che il composto avrà comunque bisogno di riposare per circa mezz’ora in frigorifero, prima di poter essere versato nello stampo, farcito con la crema e messo in forno. Il risultato però saranno delle fette sfiziosissime in cui la morbidezza del ripieno andrà a fondersi alla perfezione con la consistenza friabile della parte esterna. Il segreto di questa torta casalinga appartenente alla nostra migliore tradizione culinaria è senz’altro racchiuso anche in qualche piccola accortezza extra, come l’aggiunta delle gocce di cioccolata nella farcitura o la presenza della cannella che aromatizzerà la già squisita crema.

I più golosi potranno guarnire la crostata con un ulteriore strato a base di marmellata, ma ti assicuriamo che la versione che ti proponiamo è abbastanza ricca da conquistare anche i palati più esigenti. Sebbene si tratti del tipico dolce che preparavano le nostre mamme per la merenda, nulla ti impedisce di sfruttarlo anche come dessert rustico.

Per quanto concerne la sua conservazione, ricordati che la crostata alla ricotta va riposta in frigorifero, opportunamente coperta dalla pellicola trasparente per alimenti.