Crostata alta e soffice

Name: Crostata alta e soffice
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 stampi da 22 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g zucchero semolato; 3 uova; 120 g olio di semi di girasole; 530 g farina 00; 1 bustina lievito per dolci; 1 bustina vanillina; un pizzico sale fino; q.b. crema pasticcera

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 25 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

40 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

2 stampi da 22 cm

Ingredienti

150 g zucchero semolato
3 uova
120 g olio di semi di girasole
530 g farina 00
1 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
un pizzico sale fino
Per farcire
q.b. crema pasticcera

Come fare la Crostata alta e soffice con il Bimby

Mettere nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. 7.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 1 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola e lavorare leggermente con le mani, formare una palla e mettere in frigorifero, coperta con pellicola per 30 minuti.
Trascorso il tempo stendere l'impasto con l'aiuto del mattarello e rivestire gli stampi.
Versare sulla base la crema pasticcera (ma voi potete mettere di tutto tipo cioccolata, marmellata, ricotta).
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti circa (il tempo può variare a seconda del forno).