Crostata alle fragole veloce

Name: Crostata alle fragole veloce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: Stampo per crostata da 26 cm o 28 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 rotolo pasta frolla; 500 g crema pasticcera; 400 g fragole; 200 ml (Brachetto) vino rosso; 5 g gelatina

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

2 ore 35 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Riposo

2 ore

Quantità

Stampo per crostata da 26 cm o 28 cm

Conservazione

In frigorifero, fino a 3 giorni.

Ingredienti

1 rotolo pasta frolla
500 g crema pasticcera
400 g fragole
200 ml (Brachetto) vino rosso
5 g gelatina

Come fare la Crostata alle fragole veloce con il Bimby

Stendere la frolla nello stampo e bucherellare la base con una forchetta.
Coprire il fondo con un foglio di carta forno e distribuirci sopra dei legumi secchi (per cuocere alla cieca).
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa (regolarsi con il tempo di cottura della pasta frolla che si sta utilizzando).
Sciogliere la gelatina in 100 ml di vino, scaldandolo leggermente in un pentolino.
Aggiungere il restante vino e lasciare raffreddate.
Sfornare la frolla, cospargerla con la crema e decorarla con le fragole (lavate e tagliate a fettine).
Versare sopra le fragole, uniformemente, la gelatina liquida, ricoprendo tutte le fragole.
Trasferire in frigorifero a riposare per almeno 2 ore prima di servire.