Crostata al cioccolato di Carnevale

Name: Crostata al cioccolato di Carnevale
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: scorza di 1 limone; 400 g farina 00; 100 g fecola di patate; 150 g zucchero semolato; 200 g burro; 1 intero + 2 tuorli uova; un pizzico sale fino; 200 g cioccolato fondente; 50 g latte

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore 5 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Riposo

1 ora 30 minuti

Riposo base.

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

Per la frolla
scorza di 1 limone
400 g farina 00
100 g fecola di patate
150 g zucchero semolato
200 g burro
1 intero + 2 tuorli uova
un pizzico sale fino
Per la farcia
200 g cioccolato fondente
50 g latte

Come fare la Crostata al cioccolato di Carnevale con il Bimby

Mettere nel boccale la scorza del limone: 10 sec. vel. 10.
Raccogliere sul fondo e aggiungere gli altri ingredienti (tranne il cioccolato): 1 min. vel. 5.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e trasferirlo in frigorifero a riposare per almeno mezz'ora.
Stendere circa 3/4 della frolla nello stampo.
Bucherellare il fondo con una forchetta e stendere la frolla restante tra due fogli di carta forno, in una sfoglia di circa 3 mm.
Disegnare le mascherine e ritagliarle con un coltellino e trasferirle con tutta la carta forno su una placca da forno.
Infornare il tutto in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Versare sulla base di frolla il cioccolato (fuso a bagnomaria e allungato con il latte) e decorare in superficie con le mascherine.