Croquembouche

Se stai cercando una ricetta speciale per Natale dovresti preparare il Croquembouche con il Bimby insieme a noi: il croquembouche è una montagna di bignè, anzi, una piramide: questo sontuoso dolce della tradizione francese simile, per certi versi, al profiterol, viene preparato nelle occasioni più importanti e solenni, come matrimoni, compleanni, cresime o le festività natalizie.

Scenografico e golosissimo, il croquembouche è fatto di tanti bignè farciti con la crema pasticcera, impilati in modo tale da formare un grosso cono e fissati l’uno all’altro con il caramello, che viene utilizzato anche come tocco finale per ricoprire il croquembouche, un po’ come facciamo noi quando decoriamo l’albero di Natale.

Preparando il croquembouche con il Bimby anziché con la ricetta tradizionale, semplificherai e renderai più rapido sia il procedimento per preparare la deliziosa crema pasticcera che l’impasto dei bignè che compongono il nostro dolce. A proposito di questi ultimi, sappi che i bignè cotti, purché vuoti, si manterranno anche per diversi giorni, se chiusi in una scatola di latta. Ciò vuol dire che potrai farli con largo anticipo e assemblare il croquembouche solo poco prima di servirlo. Anche per quanto riguarda il ripieno abbiamo qualche suggerimento da darti: la scelta più tradizionale è quella di farcire i bignè con la crema pasticcera o con la panna, ma nulla vieta di utilizzare altre creme fatte da te con il Bimby, magari alle nocciole e al cioccolato, e assemblare uno squisito croquembouche con due diverse tipologie di farciture. Il risultato sarà assolutamente goloso e conquisterà il palato dei tuoi ospiti!

Quando vedrai quant’è più semplice fare il croquembouche con il Bimby siamo certi che sceglierai di portare in tavola questo golosissimo dolce francese ricoperto di caramello non solo a Natale, ma in tutte quelle occasioni in cui desideri gustare un dolce dalla bontà unica.