Crepes in salsa rosa

Name: Crepes in salsa rosa
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: q.b. crepes; q.b. besciamella; 500 g pomodori pelati; un pizzico sale fino; 80 g olio extravergine di oliva; 400 g spinaci; 2 tuorli uova; 50 g parmigiano; 50 g burro

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 5 minuti

Preparazione

30 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

q.b. crepes
q.b. besciamella
500 g pomodori pelati
un pizzico sale fino
80 g olio extravergine di oliva
400 g spinaci
2 tuorli uova
50 g parmigiano
50 g burro

Come fare le Crepes in salsa rosa con il Bimby

Preparare le crepes e la besciamella e metterle da parte.
Mettere nel boccale i pomodori: 5 sec. vel. 6.
Aggiungere l'olio e il sale: 10 min. 100° vel. 1.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale gli spinaci, il burro, il sale e il pepe: 5 min. 100° vel. 4.
Lasciare intiepidire qualche minuto nel boccale e aggiungere le uova e il parmigiano: 10 sec. vel. 3.
Farcire le crepes con il composto del boccale (aggiungendo anche a piacere prosciutto, formaggio, ecc.).
Arrotolarle e disporle in una teglia da forno imburrata, ricoprile con la besciamella e il sugo e spolverare abbondantemente con altro parmigiano.
Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.