4.9

Crepes gamberetti e rucola

Name: Crepes gamberetti e rucola
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 crepes
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g burro; 500 g latte; 4 uova; 200 g farina 00; un pizzico sale fino; 200 g ketchup; 100 g maionese; 80 g brandy; 30 g zucchero semolato; q.b. sale fino; 350 g (precotti) gamberetti; q.b. rucola

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

20 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

12 crepes

Ingredienti

Per le crepes
50 g burro
500 g latte
4 uova
200 g farina 00
un pizzico sale fino
Per la salsa rosa
200 g ketchup
100 g maionese
80 g brandy
30 g zucchero semolato
q.b. sale fino
Per farcire
350 g (precotti) gamberetti
q.b. rucola

Come fare le Crepes gamberetti e rucola con il Bimby

Per le crepes

Mettere nel boccale il burro: 5 min. 37° vel. 1.
Lasciar raffreddare e aggiungere tutti gli altri ingredienti: 30 sec. vel. 4.
Versare l'impasto in una ciotola e lascialo riposare per almeno 30 minuti in frigorifero prima di utilizzarlo.

Per la salsa rosa

Mettere nel boccale (sciacquato) il ketchup, la maionese e il brandy: 40 sec. vel. 4.
Aggiungere lo zucchero e il sale: 30 sec. vel. 5.
Trasferire in frigorifero a riposare.

Assemblare

Realizzare le crepes e metterle da parte su un piatto.
Versare i gamberetti (ben puliti e sciacquati) nella salsa rosa e amalgamare delicatamente.
Farcire ogni crepes con un cucchiaio abbondante di gamberetti con la salsa, aggiungere rucola a piacere e chiuderle delicatamente piegandole in 4.