Crème brûlée Bimby

Chi sa resistere a una deliziosa creme brulée fatta in casa? Noi abbiamo deciso di prepararla col Bimby e il risultato ci ha conquistati. Come suggerisce anche il nome, si tratta di un dessert francese che fa del contrasto la sua caratteristica principale: la superficie caramellata presenza una sottile crosticina che racchiude una mousse soffice e incredibilmente liscia. E romperla col cucchiaino e assaggiare lo strato caramellato è una vera e propria esperienza di gusto, sfruttata anche al cinema (vi dice niente il nome di Amélie?) Assomiglia per certi versi alla crema catalana, ma rispetto alla cugina spagnola va cotta al forno anziché sul fornello.

Gli ingredienti che occorre avere nella dispensa per realizzare una crème brûlée buona come quella che mangeremmo al ristorante sono la vaniglia, la panna fresca, il latte, le uova e lo zucchero, sia semolato che di canna.

Il nostro consiglio è di affidarci alla creme brulee quando siamo in procinto di organizzare una cena formale o una ricorrenza a cui teniamo particolarmente: portala in tavola a Natale, per un compleanno, a San Valentino e in tutti quei momenti in cui desideri stupire i commensali, ma ricordati che questo caratteristico dolce da servire rigorosamente nella sua cocotte va gustato appena fatto. In caso avanzasse, potrai conservarlo in frigorifero per due giorni al massimo.