Crema di zucchine e prosciutto

Name: Crema di zucchine e prosciutto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: un quarto cipolla; 4 fette (senza grasso) prosciutto crudo; 35 g olio extravergine di oliva; 400 g rigatoni; 2 zucchine; 200 g panna da cucina; q.b. parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

25 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

15 minuti

Quantità

4 persone

Conservazione

In frigorifero, in contenitore ermetico, per 3 - 4 giorni. In congelatore, fino a 6 mesi.

Ingredienti

un quarto cipolla
4 fette (senza grasso) prosciutto crudo
35 g olio extravergine di oliva
400 g rigatoni
2 zucchine
200 g panna da cucina
q.b. parmigiano

Come fare la Crema di zucchine e prosciutto con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla: 10 sec. vel. 5.
Aggiungere il prosciutto crudo: 40 sec. vel. 5.
Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le zucchine (pulite e tagliate a rondelle) e 50 g di acqua: 12 min. 100° vel. 1 antiorario.
Metterne da parte 1/3 del contenuto del boccale e aggiungere la panna: 40 sec. vel. 6.
Cuocere al dente la pasta e condirla con la crema del boccale e la restante messa da parte.
Spolverare a piacere con parmigiano e servire.