Crema di zucca con ricotta

La crema di zucca con la ricotta è un comfort food delicato e avvolgente, fatto con pochi, semplici ingredienti. Grazie al Bimby è possibile prepararla in mezz’ora di tempo, ma cosa occorre avere nel frigorifero e nella dispensa per poterla realizzare e a quante rivisitazioni si presta? Scopriamolo insieme.

La zucca è un ortaggio molto versatile, che in autunno e in inverno non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole. Tagliata a pezzi e unita alla ricotta, darà vita a una crema dal gusto delicato e avvolgente, perfetta da servire sia come invitante primo che come antipasto, soprattutto durante una cena di stampo formale. In questo caso, potrai guarnire la crema con un po’ di rosmarino e con le noci o le mandorle, a scelta.

Se ami i sapori rustici, invece, ti consigliamo di arricchire la crema di zucca rendendola un ghiotto piatto unico: basterà aggiungere delle fette di pane tostato e lo speck a dadini (ma andrà benissimo anche la salsiccia a pezzi) per servire in tavola una vera e propria prelibatezza. In caso dovesse avanzare, riponila dentro un contenitore dotato di una chiusura ermetica: così facendo, si manterrà in frigorifero per due giorni. Lasciati subito conquistare dal piacere che solo certi piatti caldi e fumanti sanno offrire!