Crema di vongole

Una deliziosa crema di vongole con le patate è proprio quello che ci vuole per trasformare un semplice piatto di linguine o di spaghetti in qualcosa di unico. Grazie al Bimby realizzare questa prelibatezza è semplicissimo, ma scopriamo qualche dettaglio in più su una ricetta perfetta sia per un pranzo o una cena in famiglia che per un’occasione più sofisticata.

Per portare in tavola la crema alle vongole è necessaria un po’ di pazienza, perché dovremo pulire con molta cura le stesse e lasciarle riposare per circa un’ora dentro una ciotola piena di acqua e sale, ma il risultato ti sorprenderà per la sua bontà. A rendere vellutata al punto giusto la mousse, ci pensano le patate, mentre il sapore del pesce verrà esaltato dalla presenza del vino bianco.

Una volta che avremo ottenuto la nostra crema verrà quasi naturale usarla per condire un delizioso primo, ma questo non è l’unico modo per servirla in tavola: che ne dici di sfruttarla come antipasto elegante la sera della Vigilia di Natale, accompagnandola con un bicchiere di vino e qualche sfizioso crostino? Si rivelerà un piatto corroborante e dal gusto avvolgente, capace di conquistare qualsiasi palato e di sposarsi alla perfezione con il resto del menù, soprattutto se declinato sui sapori marittimi. Per completare il tutto, ti suggeriamo di aggiungere al piatto qualche vongola con ancora il guscio, il pepe e il prezzemolo fresco triturato.