Crema di ricotta per cannoli siciliani

La crema di ricotta per i cannoli siciliani che abbiamo preparato oggi ti consentirà di servire in tavola una delle ricette regionali più amate e golose di sempre. Grazie al Bimby creare un ripieno delizioso proprio come vuole la tradizione sicula è molto semplice, ma scopriamo insieme il segreto dei cannoli. Ideali come dessert o per rendere spettacolare un brunch a tema natalizio e non solo, i cannoli siciliani, come tutte le specialità locali, vantano una serie pressoché illimitata di segreti tramandati di generazione in generazione. Non si tratta di una ricetta adatta a tutti ed è necessaria una certa manualità per realizzarla a regola d’arte, ma il risultato ti sorprenderà con la sua incredibile bontà.

La squisita crema di ricotta di pecora viene aromatizzata con la cannella, le gocce di cioccolata e una specialità dell’isola come i pistacchi, ma non mancano versioni alternative che vedono la presenza del caffè, del Marsala o dei canditi. L’importante è che i cannoli vengano abbondantemente farciti con la ricotta aromatizzata a piacere.

Assicurati di utilizzare prodotti di prima scelta e di farcire i dolci subito prima di servirli in tavola. Se, però, desideri anticiparti un po’ nella preparazione della ricetta, sappi che i cannoli privi di ripieno si conserveranno per circa quattro giorni se tenuti in un luogo fresco e asciutti, mentre la crema si manterrà per quarantott’ore in frigorifero.