Crema al pistacchio

Name: Crema al pistacchio
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 900 g di Crema al pistacchio
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g (puliti e non salati) pistacchi; 50 g zucchero a velo; 3 cucchiai acqua; 500 g latte; 120 g zucchero semolato; 2 uova; 60 g farina 00; 1 bustina vanillina

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

15 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

10 minuti

Quantità

900 g di Crema al pistacchio

Ingredienti

100 g (puliti e non salati) pistacchi
50 g zucchero a velo
3 cucchiai acqua
500 g latte
120 g zucchero semolato
2 uova
60 g farina 00
1 bustina vanillina

Come fare la Crema al pistacchio con il Bimby

Metter nel boccale i pistacchi, lo zucchero a velo e l'acqua: 30 sec. vel. 10.
Raccogliere sul fondo con la spatola e lavorare ancora: 30 sec. vel. 10.
Ripetere ancora una volta l'operazione: 30 sec. vel. 10.
Raccogliere e spatolare bene il fondo e aggiungere tutti gli altri ingredienti: 9 min. 90° vel. 4.

Nota

Per pulire i pistacchi, sbucciarli, sbollentarli in acqua bollente per circa 1 minuto, scolarli e lasciarli raffreddare. In questo modo sarà più semplice rimuovere la pellicina e, in caso, si eliminerà anche il sale.