Crema di patata americana

Name: Crema di patata americana
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scalogno; 50 g burro; 500 g (pulite) patata americana; 20 g farina 00; 1 cucchiaino sale fino; 30 g vino bianco; 800 g brodo vegetale; 100 g panna da cucina

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 15 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

1 ora 5 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 scalogno
50 g burro
500 g (pulite) patata americana
20 g farina 00
1 cucchiaino sale fino
30 g vino bianco
800 g brodo vegetale
100 g panna da cucina

Come fare la Crema di patata americana con il Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno a pezzetti: 3 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro: 4 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le patate a pezzetti, la farina e il sale: 5 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il vino: 5 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il brodo: 50 min. 100° vel. 1.
Poi: 1 min. vel. 10.
Controllare la consistenza se troppo liquida cuocere qualche minuto a temp. Varoma senza misurino.
Aggiungere la panna: 10 sec. vel. 3.
Impiattare e servire.