Vellutata di patate dolci Bimby

Name: Vellutata di patate dolci Bimby
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scalogno; 50 g burro; 500 g (pulite) patata americana; 20 g farina 00; 1 cucchiaino sale fino; 30 g vino bianco; 700 g brodo vegetale; 100 g panna da cucina

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 15 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

1 ora 5 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 scalogno
50 g burro
500 g (pulite) patata americana
20 g farina 00
1 cucchiaino sale fino
30 g vino bianco
700 g brodo vegetale
100 g panna da cucina

Vellutata di patate dolci Bimby, ecco una ricetta gustosa e invitante se cerchi un primo leggero o un antipasto elegante. Ricorda che la differenza tra una vellutata di patate dolci e una crema di patate è tutta nella sostanza che si usa per addensare: la presenza di ingredienti grassi come a panna e del burro rende tale una vellutata, mentre nella crema la funzione di addensante è assolta dalla patata.

L’idea in più? Trasformala in una zuppa aggiungendo la pasta o un altro cereale come il riso, oppure gustala come piatto unico, aggiungendo la pancetta a dadini e un crostino di pane! Con il nostro passo passo fare la vellutata di patate dolci Bimby sarà semplicissimo!

Come fare la Vellutata di patate dolci con il Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno a pezzetti: 3 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro: 4 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le patate a pezzetti, la farina e il sale: 5 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il vino: 5 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il brodo: 50 min. 100° vel. 1.
Poi: 1 min. vel. 10.
Controllare la consistenza se troppo liquida cuocere qualche minuto a temp. Varoma senza misurino.
Aggiungere la panna: 10 sec. vel. 3.
Impiattare e servire.