Crema di carciofi e pomodorini

La crema di carciofi e pomodorini è esattamente quello che ti serve se desideri gustare una mousse versatile, delicata e light. Prepararla col Bimby è questione di pochi minuti, ma scopriamo qualche particolare in più su questa ricetta adatta anche a chi ha poco tempo o una scarsa esperienza con i fornelli. Il paté di carciofi è una delizia che possiamo concederci soprattutto nei mesi invernali, sia per condire un piatto di pasta veloce che per farcire bruschette, tartine, crostini e quiche.

Noi l’abbiamo insaporita aggiungendo i capperi e i pomodorini e il risultato ci ha semplicemente conquistati. Un altro abbinamento molto ricercato, utile soprattutto se stai allestendo un aperitivo o desideri creare un antipasto un po’ diverso dal solito, è quello che vede la crema di carciofi servita insieme a un tagliere scelto di formaggi freschi.

Chi ama i carciofi sa che per poterli cucinare nel migliore dei modi è opportuno pulirli con molta cura, eliminando le foglie esterne più dure, le spine e la barbetta interna. A essere cotti sono unicamente i cuori, morbidi e gustosi. Il periodo migliore per concedersi questa mousse vellutata dal sapore delicato è l’inverno e l’inizio della primavera, quando sui banchi del mercato si trovano i prodotti migliori. Che aspetti a scoprire tutti i modi in cui puoi prepararli?