Crema di carciofi Bimby

La crema di carciofi che abbiamo deciso di fare in casa ti conquisterà col suo sapore delicato, ne siamo sicuri: per prepararla col Bimby abbiamo impiegato poco più di mezz’ora, ma scopriamo insieme cosa occorre avere in cucina per realizzare questa salsa perfetta per condire le bruschette, insaporire dei panini, farcire una torta salata, accompagnare dei secondi piatti a base di carne o di verdure e, ultimo ma non meno importante, per trasformare un semplice primo in una portata squisita.

Prima di cuocere i carciofi nel Varoma, occorrerà pulirli eliminando con cura le parti più dure, come le foglie esterne con le spine, la barbetta interna e gli eventuali filamenti. Una volta fatto ciò, basterà aggiungere gli ingredienti che esalteranno il naturale sapore del carciofo, come la farina, il prezzemolo e il parmigiano reggiano e otterremo una crema invitante che dovremo unicamente chiudere in un vasetto e riporre in frigorifero.

Il paté di carciofi, col suo sapore piuttosto neutro, si sposa bene con qualsiasi tipo di menù tu abbia in mente. Se ami le salse piccanti, aggiungi alla crema un pizzico di zenzero o di peperoncino: in questo modo il condimento assumerà una nota speziata e fresca in più. Per conservarlo al meglio, evita di congelarlo e limitati a riporlo in frigorifero, in un vasetto ben coperto da uno strato di olio e coperto dalla pellicola trasparente per alimenti. Con queste accortezze si manterrà per circa quattro giorni.