Crema di caponata

Se sei in cerca di un contorno di verdure delizioso, leggero e facile fa fare, la crema di caponata è quello che fa al caso tuo. Utilizzando il Bimby e sfruttando in modo particolare la cottura tramite il Varoma otterrai una crema corroborante che potrai affiancare a un secondo a base di carne come un arrosto, o con uno a base di pesce. Gli ingredienti necessari per realizzare la ricetta sono le zucchine, i peperoni, i pomodorini, le carote e le patate, mentre per dare un pizzico di sapore in più potrai aggiungere al tutto uno spicchio d’aglio.

La crema di caponata non è solamente un delizioso contorno, ma può fungere anche da condimento per la pasta aggiungendo anche altri ingredienti come i funghi finferli, o essere utilizzata per realizzare delle squisite bruschette da servire in veste di aperitivo o di antipasto. Soprattutto quando viene accostata alle mezze maniche darà vita a un’apprezzata ricetta siciliana: in quest’ultimo caso, una volta che l’avrai impiattata spolverizza sulla sua sommità una macinata di pepe nero e guarnite il tutto con del prezzemolo triturato finemente.

Soprattutto con l’arrivo dei primi freddi concederci una ricetta sana e genuina, ma ricca di ingredienti sani, genuini e utili al nostro benessere, è molto importante. Che aspetti a preparare questa delicata crema?