Cream tart con pan di Spagna al cioccolato

Name: Cream tart con pan di Spagna al cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Pirofila 35 cm x 25 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g cioccolato fondente; 8 uova; 175 g zucchero semolato; 320 g farina 00; 200 g margarina; 1 bustina lievito per dolci; 200 g (di riso) panna vegetale; 300 g (senza lattosio) mascarpone; 300 g (senza lattosio) philadelphia; 100 g zucchero a velo; q.b. bagna per dolci; q.b. frutti di bosco; q.b. di zucchero caramelle dure

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore

Preparazione

30 minuti

Cottura

30 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

1 Pirofila 35 cm x 25 cm

Ingredienti

Per la base
500 g cioccolato fondente
8 uova
175 g zucchero semolato
320 g farina 00
200 g margarina
1 bustina lievito per dolci
Per il frosting
200 g (di riso) panna vegetale
300 g (senza lattosio) mascarpone
300 g (senza lattosio) philadelphia
100 g zucchero a velo
Per bagnare e guarnire
q.b. bagna per dolci
q.b. frutti di bosco
q.b. di zucchero caramelle dure

Come fare la Cream tart con pan di Spagna al cioccolato con il Bimby

Per la base

Mettere nel boccale il cioccolato a pezzi: 25 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo e aggiungere le uova, lo zucchero, la farina e la margarina: 40 sec. vel. 5.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 5.
Versare il composto nella pirofila rivestita di carta forno bagnata e strizzata.
Infornare in forno preriscaldato statico a 160° per 15 minuti e poi altri 15 minuti a 170°.
Sfornare, lasciare raffreddare completamente e tagliare la sagoma della lettera (o numero).
Infine tagliare a metà in orizzontale la lettera (o numero).

Per il frosting

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (pulito e asciutto) la panna: 2 min. vel. 4.
Versare in una ciotola e trasferire in frigorifero.
Mettere nel boccale (anche sporco e con farfalla) il mascarpone, il Philadelphia e lo zucchero: 2 min. vel. 4.
Versare il composto del boccale nella ciotola con la panna montata e mescolare a mano con una spatola.
Trasferire il frosting in una sac à poche con bocchetta a stella.

Assemblare

Posizionare la base della lettera (o numero) di pan di Spagna su un piatto da portata, bagnarla con la bagna per dolci e farcire con il frosting.
Posizionare l'altra parte di lettera (o numero) di pan di Spagna sopra al frosting, bagnare con la bagna e coprire con altra farcia.
Guarnire con frutti di bosco e caramelle di zucchero e servire.

Nota