Cous cous gamberi e funghi

Name: Cous cous gamberi e funghi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Araba
Ingredients: 8 gamberoni; un mazzetto prezzemolo; 1 cipollotto; 400 g funghi; 150 g (precotto) cous cous; 1 pomodori; 40 g olio extravergine di oliva; q.b. sale fino; 500 g acqua; 1 dado vegetale; q.b. succo di limone

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

8 gamberoni
un mazzetto prezzemolo
1 cipollotto
400 g funghi
150 g (precotto) cous cous
1 pomodori
40 g olio extravergine di oliva
q.b. sale fino
500 g acqua
1 dado vegetale
q.b. succo di limone

Come fare il Cous cous gamberi e funghi con il Bimby

Disporre i gamberoni nel Varoma (foderato con carta da forno bagnata e strizzata).
Mettere nel boccale il prezzemolo e il cipollotto: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere i funghi: 8 min. 100° vel. Soft antiorario senza misurino.
Controllare che l’acqua rilasciata dalle verdure sia evaporata del tutto, se necessario proseguire qualche altro minuto.
Aggiungere il pomodoro (a pezzi), l'olio e il sale: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere l'acqua e il dado, chiudere e posizionare il Varoma: 20 min. temp. Varoma vel. 2 antiorario.
Rimuovere il Varoma e aggiungere nel boccale il cous cous: 1 min. vel. 1 antiorario.
Lasciare riposare nel boccale spento per qualche minuto poi impiattare, accompagnare con i gamberoni e condire con un filo d'olio a crudo e il succo di limone.