Cous cous ceci e verdure

Facile da portare in tavola, il cous cous con i ceci e le verdure racchiude in sé i migliori sapori del Mediterraneo. Ricreare questa ricetta antichissima con l’aiuto del Bimby è questione di pochi minuti, ma scopriamo qualcosa in più su un piatto unico tanto famoso corroborante, sano e genuino, ideale per chi non vuole rinunciare alla linea nemmeno in inverno.

Nella variante che abbiamo cucinato oggi il curry è unito con le foglie di basilico fresco, le zucchine e i funghi champignon. Utilizza i ceci precotti e ricordati di restituire al piatto la sua inconfondibile identità mediorientale usando la curcuma.

Servilo caldo o a temperatura ambiente, ma non dimenticarti che il cous cous può essere mangiato anche freddo, motivo per cui spesso viene preparato in estate o usato per pranzi al sacco o buffet. Il nostro consiglio è di portarlo con te in ufficio al posto del solito panino, perché è un piatto sano, genuino, semplice da preparare e molto gustoso, oltre che light. L’aspetto più interessante di questa preparazione etnica conosciuta e amata in tutto il bacino del Mediterraneo è la sua estrema versatilità: il cous cous si può realizzare con tutti i tipi di verdure che ti verranno in mente. Il risultato sarà sempre eccellente. Il tocco finale prima di portarlo in tavola? Un goccio di olio extravergine di oliva, naturalmente.