Cornetti salati al sesamo

Name: Cornetti salati al sesamo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 48 cornetti
Cuisine: Italiana
Ingredients: mezza bustina lievito di birra secco; 35 g zucchero semolato; 50 g acqua; 200 g latte; 500 g farina 00; 50 g burro; 2 cucchiaini sale fino; 1 uova; q.b. semi di sesamo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

8 ore 35 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Lievitazione

8 ore

Quantità

48 cornetti

Conservazione

In buste di plastica a chiusura ermetica, in dispensa, per qualche giorno.

Ingredienti

mezza bustina lievito di birra secco
35 g zucchero semolato
50 g acqua
200 g latte
500 g farina 00
50 g burro
2 cucchiaini sale fino
Per decorare
1 uova
q.b. semi di sesamo

Come fare i Cornetti salati al sesamo con il Bimby

Mettere nel boccale il lievito, un cucchiaino di zucchero e 30 g di acqua: 3 min. 37° vel. 3.
Lasciare riposare per 30 minuti poi aggiungere tutti gli altri ingredienti rimasti: 3 min. vel. Spiga.
Controllare di aver ottenuto un impasto omogeneo e trasferire in frigorifero a riposare per 4 ore coperto.
Dividere l'impasto in 6 panetti e stendere ogni panetto con il mattarello formando un cerchio.
Tagliare ogni cerchio in 8 spicchi e arrotolate ciascuno spicchio su se stesso partendo dalla parte più larga.
Disporre i cornetti su una placca coperta di carta forno (ben distanziati tra loro).
Lasciare lievitare per 4 ore in forno spento.
Spennellare i cornetti con l'uovo sbattuto e cospargere con i semi di sesamo (papavero, o altro a piacere).
Infornare in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 15 minuti circa.

Nota