Cornetti salati al burro

Name: Cornetti salati al burro
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g farina 00; 50 g (morbido) burro; 10 g lievito di birra; 250 g acqua; 30 g zucchero semolato; 10 g sale fino; 1 uova; q.b. (affettati misti) salame; q.b. (a piacere) formaggio

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

3 ore 45 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

3 ore

Quantità

10 persone

Ingredienti

500 g farina 00
50 g (morbido) burro
10 g lievito di birra
250 g acqua
30 g zucchero semolato
10 g sale fino
1 uova
q.b. (affettati misti) salame
q.b. (a piacere) formaggio

Come fare i Cornetti salati al burro con il Bimby

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti tranne il sale e l'uovo: 15 sec. vel. 8.
Aggiungere il sale: 4 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola capiente leggermente unta, coprire con pellicola e trasferire in forno spento con luce accesa fino al raddoppio di volume.
Dividere l'impasto in 2 panetti uguali e dar loro una forma sferica.
Su una spianatoia leggermente infarinata e con l'aiuto di un matterello, stendere i 2 panetti in 2 dischi sottili.
Tagliare i 2 dischi in triangolini della dimensione che si preferisce.
Arrotolare su se stesso ciascun triangolino partendo dal lato più corto fino a raggiungere la punta.
Posizionare i cornetti su una teglia rivestita di carta forno e spennellarli con l'uovo leggermente sbattuto.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 20 minuti circa (fino a doratura).
Sfornare, lasciar raffreddare e farcire a piacere con formaggi e affettati.