Cornetti brioche vegan

I cornetti brioche vegan sono gustosi proprio come quelli tradizionali, ma molto più leggeri. Grazie al Bimby preparare in casa questi lievitati è semplicissimo, ma scopriamo insieme cosa occorre per realizzarli. Per dare loro una nota saporita in più abbiamo utilizzato l’aroma di vaniglia e la scorza di un limone biologico, mentre per quanto concerne il latte e lo yogurt indispensabili per realizzare l’impasto, ci siamo orientati su una bevanda vegetale a scelta e sullo yogurt di soia.

Grazie a queste semplici sostituzioni, le nostre brioches risulteranno morbide e soffici al punto giusto, pronte per essere farcite con la marmellata o con una crema home-made, rigorosamente vegan, a piacere. Come sempre accade con i panificati e i lievitati, anche nel caso dei nostri cornetti occorreranno un minimo di manualità e un po’ di pazienza: il composto, infatti, dovrà lievitare nel forno spento fino al raddoppio del suo volume per due volte, prima di poter essere infornato brevemente.

Al termine di questo processo, però, potremo finalmente gustare dei cornetti caldi fatti in casa, profumati e croccanti proprio come quelli di pasticceria. Il nostro consiglio è quello di adattare la ricetta in base alle tue esigenze, per esempio realizzando delle mini brioches vegan da farcire a piacere o gustare semplici, che servirai durante un tè o un buffet.