Cookies cioccolato e noci senza burro

I cookies cioccolato e noci senza il burro sono una sfiziosa e leggerissima variante di una delle ricette americane più amate di sempre: grazie al Bimby realizzare sia questa versione che quella classica è facilissimo, ma scopriamo qualcosa in più sul procedimento necessario per sfornare dei golosissimi cookies senza il burro.

Quest’ultimo è stato sostituito dall’olio di semi di girasole, ma ciò non pregiudicherà la bontà di questi biscotti dalla tipica consistenza croccante, perfetta per essere inzuppata nella tazza di latte della colazione o in quella di tè, alle cinque di pomeriggio in punto.

A rendere speciali i cookies è la presenza delle noci, della vaniglia e, naturalmente, delle gocce di cioccolato nell’impasto. Pare che siano nati da un errore, anzi, per essere più precisi, da una dimenticanza. La cuoca e proprietaria di una locanda statunitense, tale Ruth Wakefield, avendo finito il cacao, si ritrovò nella condizione di dover realizzare velocemente qualcosa per la colazione dei suoi ospiti. Il risultato? Dei biscotti fragranti, piuttosto grandi e arricchiti con il cioccolato in scaglie, capaci di riscuotere un successo che ancora oggi non accenna a scemare. Servili ben freddi e ricordati di conservarli dentro una scatola di latta, dove si manterranno perfettamente anche per un’intera settimana.