Cookies al cacao, cocco e gocce di cioccolato

I cookies al cacao, cocco e gocce di cioccolato fatti col Bimby sono una variante golosa e profumata dei più famosi biscotti d’America. I cookies si riconoscono subito per la loro forma grande e rotonda, la presenza delle immancabili gocce di cioccolato e la loro consistenza tenera. Il momento migliore per gustarli è a colazione, dopo averli inzuppati in una tazza di caffellatte o di tè.

La ricetta dei biscotti al cocco Bimby che abbiamo preparato è una delle molte varianti dei cookies originari, ma come nacquero questi squisiti dolcetti? Per un fortunato errore, negli Anni Trenta del Novecento. Ruth Wakefield, a cui si deve la loro invenzione, aveva terminato il cioccolato che utilizzava ogni mattina per realizzare i biscotti al burro con cui deliziava gli ospiti della sua locanda. Anziché perdersi d’animo, prese una tavoletta di cioccolato che aveva nella dispensa e la spezzettò, aggiungendola all’impasto.

Il procedimento per realizzare i cookies al cocco e cacao col Bimby è praticamente identico. Le scaglie di cioccolato sono l’ultimo ingrediente che andremo ad aggiungere nel boccale. Una volta che il composto sarà pronto, non ci resterà che dividerlo in tante palline che schiacceremo fino a formare dei biscotti rotondi e lasceremo riposare nel frigorifero per circa mezz’ora. Cuocere i cookies al cacao è questione di pochi minuti, che aspetti ad accendere il Bimby e prepararli?